Son los únicos gallos de pluma para la pesca que se crían en España, habiendo sido reconocidos como razas recientemente.Su brillo, diseño y la calidad de sus plumas hacen de ellos unas razas únicas con un destino muy especial, la pesca.Los parámetros de calidad de las plumas del gallo de León son los siguientes:
Obra(superficie aprovechable para el montaje), finura o suavidad, cantidad de brillo (con mayor intensidad en el haz que en el envés), color uniforme, rigidez y tersura (ausencia de curvaturas o ángulos), flexibilidad y elasticidad, impermeabilidad y ausencia de defectos (manchas, puntas rizadas, suciedad, grietas, fisuras, roturas, picaduras,...
(extracto del libro Los Gallos de Pluma de León).
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