PELA.
Las partes aptas para la producción son el riñón, las coberturas de las alas, colgaderas, semicolgaderas y cuello.
La primera pela real del animal tiene lugar a los nueve meses y es en este momento cuando se hace la segunda selección.Cada pela del riñón y de las alas se realizará sucesivamente cada tres meses, rechazando aquellas plumas que aún se ecuentren encañonadas.Las colgaderas y semicolgaderas se pelan cada seis meses y el cuello cada año.Durante las pelas hay que asegurarse que las plumas na conserven restos del cañón y que además el animal no sangre lo cual es motivo de inmadurez del producto.
MAZOS
Las plumas se agrupan por su calidad,color y tamaño en docenas, llamadas mazos.El conjunto de los mazos de un ave reciben el nombre de capas.Éstos se consevan entre papeles blancos no absorbentes.
(extracto del libro Los Gallos de Pluma de León.).
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